Weingut Günther Steinmetz Piesporter Treppchen am Fels Jean-Baptiste Boudier 2022 年份評分：Burghound 89-91 ♥

2022 年份評分：Burghound 89-91 ♥

葡萄來自1

釀造：不刻意採取低溫浸泡，根據經驗調整溫度，僅使用天然酵母，發酵時平均每天一次的踩皮，初期有時加上淋汁處理，避免過度萃取。新桶比例相當低，即便一級園也僅約15%。

2022 年份評分：Burghound 90-93 ♥︎、Jasper Morris 91-94、Vinous 92-94

釀造：酒莊全面採用有機農法，親自使用鋤頭犁田，並且刻意剪芽以控制產量提升品質。使用整串帶梗葡萄進行三小時以上的榨汁，以保留葡萄最純淨自然的風味。選用來自Rémond、Bethomieu與Ermitage橡木桶，25%新桶陳釀一年，隨後轉入大槽保存2-3個月，藉此消化溶入的氧氣，避免過度氧化。除此之外，更嘗試將白酒在橡木桶中陳釀24個月；這樣的做法實屬罕見，一般只有醇厚的紅酒才會經過長時間的橡木桶培養，可見莊主對自家栽培的葡萄風味有著無比的信心。

Weingut Günther Steinmetz Piesporter Treppchen am Fels Jean-Baptiste Boudier 2022 年份評分：Burghound 89-91 ♥: 100% Riesling Dry(10~20g L) PiesporterTreppchenam Fels : 2021 Mosel Fine Wines 95Wine Advocate 94 Weingut Gnther Steinmetz