Pierre Morey Bourgogne Aligoté 年份:2018 酒色品種特有的紫紅色，相較一般來得更加深沉，也可以看出酒莊完全掌握葡萄的品種特性與栽種要點。黑醋栗、黑櫻桃，多汁的口感與紫羅蘭的香氣，使得酒體呈現柔美的平衡度與女性化的特質，分外的優雅宜人。​

酒色品種特有的紫紅色，相較一般來得更加深沉，也可以看出酒莊完全掌握葡萄的品種特性與栽種要點。黑醋栗、黑櫻桃，多汁的口感與紫羅蘭的香氣，使得酒體呈現柔美的平衡度與女性化的特質，分外的優雅宜人。​

採用直接壓榨法(Direct Press)，僅使用不銹鋼槽發酵與培養。風味的關鍵，在於隔年一月份就進行裝瓶，因此能夠保留極為新鮮的活力。酒質純淨清爽，優雅富含活力，具有西瓜、花朵、覆盆莓、野草莓等的香甜風味，口感帶有Xavier極為重視的礦物質，所帶來些許的鹹味，層次相當豐富卻又輕鬆易飲。

中等的紅寶石色澤，紅色的漿果風味，優雅的花香與焦糖香氣，酒體飽滿，單寧絲滑。彷彿優秀的Chambolle Musigny 村生產的佳釀一般，具有充分的陳年潛力。

2019 酒款評分：Burghound 92 Outstanding、Wine Advocate 90

底岩都是由Celles-sur-Ource村的Kimmeridgian形成。1996年起取得Ampelos認證。絕大部分都是來自單一年份的收成。使用原生酵母，在不鏽鋼大槽中進行發酵，帶渣培養。二次瓶陳30個月以上。混合法釀造。酒名「Grains de Celles」的意思象徵「Celles-sur-Ource的收成」。散發紅色漿果、洋梨和新鮮出爐的麵包的香氣。中等至濃郁，帶有漂亮的水果核心，成熟但活潑的酸和年輕的泡沫慕斯，濃郁而美味。William Kelley驚人地給予93分得極高評價。

Pierre Morey Bourgogne Aligoté 年份:2018 酒色品種特有的紫紅色，相較一般來得更加深沉，也可以看出酒莊完全掌握葡萄的品種特性與栽種要點。黑醋栗、黑櫻桃，多汁的口感與紫羅蘭的香氣，使得酒體呈現柔美的平衡度與女性化的特質，分外的優雅宜人。​: 100% Aligot AOC 24~4820~25%30~50%18~202~3100% AligotMeursault : 2022 Vinous 89 2021 Tim Atkin 89 2020 Wine Advocate 88+ Pierre Morey